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中國蘑菇年消費量達3000萬噸

時間:2015-09-22 15:10 作者:效峰菌業 點擊:

中國食用菌協會常務副務長高茂林近日在接受記者采訪時說,我國食用菌年產量已突破3100萬噸,除去出口130余萬噸,每年有3000萬噸食用菌被國人消費掉。

近年來,我國食用菌產量持續增長,其中藥用食用菌增長快,大眾化品種平穩增長,部分小品種產量降低,產業鏈條進一步延伸,產品附加值不斷增加,整個食用菌產業發展勢頭良好。

從產地看,河南、山東,黑龍江仍是食用菌生產大省,年產量超過400萬噸。食用菌產量大縣福建古田縣,70%的農民從事食用菌產業,農民家庭的70%收入來自于食用菌產業,地方財政農業收入的70%來源于食用菌產業。

從食用菌類型看,香菇、平菇、黑木耳仍是國人消費的主要食用菌品種,每年單品消費超過500萬噸。

據介紹,食用菌的種類主要分為“菇”“菌”“蕈”“蘑”“耳”等,具有較高的食用價值,它含有豐富的蛋白質和較低的脂肪,以及人體必需的多種氨基酸、礦物質和維生素,同時還具有較高的食療價值,可以調節免疫功能、降低膽固醇和血糖、清熱解毒、保肝潤肺。

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